年菜2018台中【莊國勝】特等獎金鑽烏魚子5兩2片附禮盒+提袋(烏魚子)－部落客推薦

【莊國勝】特等獎金鑽烏魚子5兩2片附禮盒+提袋(烏魚子)年菜推薦2018

【莊國勝】特等獎金鑽烏魚子5兩2片附禮盒+提袋(烏魚子) 評價

網友滿意度：

我是剛結婚的新手媳婦，上班又很忙，

沒有精進在廚藝的部分，快過年了，

不希望讓媽媽和婆婆年紀那麼大了，

每到過年就為了準備年菜忙得焦頭爛額，

在網路上搜尋了很多年菜食譜大全【莊國勝】特等獎金鑽烏魚子5兩2片附禮盒+提袋(烏魚子)，

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年菜買哪一家好呢?

找了好久，朋友推薦這個【莊國勝】特等獎金鑽烏魚子5兩2片附禮盒+提袋(烏魚子)年菜推薦訂購，

看起來菜色很澎派，

海鮮也很新鮮，重點是吃得安心~~

我想2018這個好狗年，我就預定【莊國勝】特等獎金鑽烏魚子5兩2片附禮盒+提袋(烏魚子)年菜推薦訂購囉^^

希望狗年大家發大財!!!，

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商品訊息功能:

品號：3826483

SGS多項檢驗合格認證
榮獲全國十大金鑽烏魚子
TVBS一步一腳印/中視報導

商品訊息描述:

擷取最高鮮度的烏魚子，低鹽、低生菌、無防腐劑、無人工色素、無藥物殘留

莊國勝烏魚子達人~精緻烏魚子的製作過程

「冷風乾燥法」：

採用10度恆溫的冷氣房裡，除溼、吹乾全程紫外線殺菌，保持最佳鮮度，既衛生優安全。

「放血工法」：?

?(1) 放血的烏魚子，色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同生魚片的等級幾乎可以生吃。成為「頂級黃金烏魚子」最重要的關鍵。

?(2) 沒放血的烏魚子，色澤黯黑、生菌數高、腥味重，易腐敗。

?「低鹽、低鈉法」：

鹽分只有一般的40%，只要2 / 3的醃製時間，「低鈉」可提高新鮮度，「少鹽」更能吃出烏魚子的鮮甜口感，而且更符合現代人的養生概念。

「傳統手工、安心製程」：

過程需經數十道手續，才能造就出一片片風味獨特的烏魚子，烏魚子達人監製的烏魚子皆仰賴人工嚴格把關，製作場地不但寬敞，製作過程的衛生更是我們力求的條件，不僅要讓消費者買的安心，更要吃的健康！

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如何挑選烏魚子

1.烏魚子品質優劣可以從外表判斷，好的烏魚子外表美觀，大小厚薄一致，，卵粒均齊色澤亦黃而有透明感乾溼度適中軟硬合宜味道好，口感佳，好的烏魚子品嚐後齒頰留香無腥味，無過淡或過鹹之口感。烏魚子品質優劣，可以概略由以下各種特徵加以判別。

(1).外形美觀、大小厚薄一致

(2.)卵粒勻齊、色澤橙黃、如琥珀般而有透明感。

(3).乾濕度適中、軟硬合宜、手指輕按，會有結實感

(4).味道甘醇、口感佳、無過鹹或過淡迪士尼鏡

2.烏魚子到底好在哪裡，其實只要把握三個原則，形狀對稱、透明，顏色呈橘紅色，就能挑到好貨。

3.烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含有的各種必需胺基酸豐富，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。